Bières traditionnelles à fermentation
Les bières Malheur sont des bières nobles et naturelles.
La seconde fermentation en bouteille ou en fût, processus de vieillissement optimal, leur confère leur goût typique.
Malheur 6
Bière blonde refermentée à la bouteille/fût
Description
La Malheur 6 est une bière blonde dorée et spéciale avec un goût au caractère unique et légèrement amer, bière de haute fermentation, filtrée mais pas pasteurisée avec refermentation au fût ou à la bouteille Malheur 6 a un arôme riche qui résulte d' un excellent malt et d'un houblon abondant
Arrière-goût
la longueur en bouche est sèche.
Conservation
2 années
Témp. de service
8° Celsius
MalheurPairing
steak grillé avec pomme frite
Disponible en
bouteilles de 25cl et fûts de 20L
Malheur 8
Bière artisanale blonde refermentée en bouteille et en fût
Description
Malheur 8 est une bière artisanale brassée selon un procédé ancien et naturellement mûrit pendant 2 mois dans les caves de la Brasserie. Malheur 8 a une odeur fraiche avec un arôme de citrus très présent. Vous sentez les touches de citron, de pamplemousse et des fleurs. Une légère touche d’épices est détectable. La bière a la saveur extrêmement sèche et témoigne d’un houblonnage excellent, avec peu d’agrumes. A la fin vous goutez des saveurs de sherry comme le Fino. Une bière complexe avec une structure simple.
Arrière-goût
la longueur en bouche est très longue, bière parfaite!
Conservation
2 années
Témp. de service
8° Celsius
MalheurPairing
le saumon rose avec des asperges
Disponible en
bouteilles de 33cl et de 75cl et fûts de 20L
Malheur 10
Bière blonde et forte refermentée à la bouteille/fût
Description
Malheur 10 de 10% vol.alc. a un bouquet généreux de riches fleurs de houblon et avec un goût balancé d'amertume douce. Malheur 10 a la robe jaune pâle lumineuse, rosé, avec un nez friand aux notes de pêche. Un bouquet avec des arômes orangé, citronnelle aurore et gelée au citron. Le corps opulent, gras, mielleux est de type moyen corsé. Attaque de bouche généreuse, ample et bien structurée au zeste d'orange omniprésent. Arrière-goût Finale chaude dotée d'une légère amertume
Conservation
2 années
Témp. de service
8° Celsius
MalheurPairing
des fromages bleus
Disponible en
bouteilles de 33cl et de 75cl et fûts de 20L
Malheur 12
Bière brune et forte refermentée à la bouteille/fût
Description
La Malheur 12 de 11,5% vol.alc. est une bière brune avec un col fin de couleur beige. La bière fermente en bouteille et en fût et est dès lors trouble, même si on ne le voit pas étant donné sa couleur très foncée. Vous sentez le malt. L’odeur fait penser au chocolat noir aux raisins trempés dans le rhum. Cela est dû à l’alcool. Après un certain temps vous sentez également l’odeur du sucre candi. Le goût est très franc. La Malheur 12 possède la fraîcheur fruitée de la banane et est très douce sans être trop écœurant.
Arrière-goût
Vous appréciez longtemps la bière dans la bouche mais l’arrière-
goût dans la gorge s’éteint rapidement. Vous gardez en bouche une
sensation sèche, liquoreuse.
Conservation
2 années
Témp. de service
8° Celsius
MalheurPairing
les fromages bleus
Disponible en
bouteilles de 33cl et de 75cl et fûts de 20L
Bières Brut
Les bières Malheur Brut sont des bières pétillantes dont la fabrication repose sur un concept totalement unique.
Malheur Bière Brut "World Classic"
Bière blonde “à la méthode originale”
Description
Malheur Bière Brut est une bière exclusive. Cette bière de 11% vol.alc. est refermentée en bouteille. Nous avons réussi à rassembler les ferments près du bouchon pour ensuite les enlever au 'dégorgement' avant de
boucher définitivement. Le résultat final est une bière exceptionnellement raffinée et élégante. Le fameux 'guru' de la bière, le Britannique Michael Jackson, parle d'un nouveau 'World Classique' convenant aussi
bien à l'apéritif qu'au dessert ou au digestif: arômes développés, suggérant noix de pêche, abricot et parfum de roses, vanille, orange et zeste de citron: un ensemble détenu et contenu; à la fois puissant et velouté, Première ‘bière brut’ au monde
Conservation
1 année
Témp. de service
4°-6° Celsius
MalheurPairing
des huitres
Disponible en
bouteilles de 75cl
Malheur Dark Brut
Bière brune “à la méthode originale”
Description
Malheur Dark Brut est une bière exclusive, cette bière de 12% vol.alc. est refermentée en bouteille. Nous avons réussi à rassembler les ferments près du bouchon pour ensuite les enlever avant de boucher définitivement.
Le résultat final est une bière brut brune foncée de haute fermentation, et re-fermentée à la bouteille et dégorgée , avec une mousse brune et crémeuse, un nez complexe de sherry, madère, vanille, bois, Hopjes hollandais, avec un arôme de café provenant du malt grillé. Le goût est d'une sécheresse de chêne, donc une vraie bière Brut Malheur. Le Dark Brut est décanté sur des fûts de jeune chêne américain, spécialement brûlé pour elle. L'amertume est en bel équilibre avec les tanins du bois et un soupçon de douceur de l'alcool.
Conservation
2 années
Témp. de service
4°-6° Celsius
MalheurPairing
mousse au chocolat
Disponible en
bouteilles de 75cl
Novice
La Novice est la nouvelle bière de la brasserie.
Bière artisanale brune IPA de 8,5% vol.alc. en bouteille / en fût
Description
Rarement on peut jouir de tant d’arômes: fruits (mirabelles, pêches et framboises) au parfum de malt qui fait penser à la croûte d’un pain de campagne fraîchement coupé et teinté d'une touche de caramel et bonbon pure.
Elle offre un goût fruité et sucré: la bouche est remplie de framboises et de poires. Une arrière-bouche aux accents amers de café et de caramel torréfiés tandis que des soupçons de chocolat noir-noir pur viennent renforcer cet arôme.
Arrière-goût
Ensuite les goûts fruitiers reviennent. A la limite vous remarquez une touche de sherry doux. L’acidité et l’amertume présentent un bel équilibre. L’amertume et l’après-amertume ne peuvent pas être distinguées et sont en parfaite harmonie.
Conservation
2 années
Témp. de service
8° Celsius
MalheurPairing
dessert au chocolat
Disponible en
bouteilles de 33cl et de 75cl et fûts de 20L